令和5年度（2023年度）熊本県製菓衛生師試験を実施します

「衛生法規」、「公衆衛生学」、「食品学」、「食品衛生学」、「栄養学」、「製菓理論及び実技（実技は、和菓子、洋菓子、製パンのいずれか1つを選択）」の6科目です。
　ただし、職業能力開発促進法施行規則（昭和44年労働省令第24号）別表第11の3の3の菓子製造に係る1級又は2級の技能検定（菓子製造技能士）に合格した方は、「製菓理論及び実技」の免除を願い出ることができます。

次のいずれかに該当する必要があります。
（1）学校教育法（昭和22年法律第26号）第57条に規定する方であって、都道府県知事の指定する製菓衛生師養成施設を卒業・修了した方
（2）学校教育法第57条に規定する方であって、2年以上菓子製造業（※）に従事（週4日以上かつ1日6時間以上の勤務が必要です。製品の運搬、配達、食器洗浄等への従事は「菓子製造業に従事」には含まれません。）している方
　　※食品衛生法施行令に規定する菓子製造業、複合型そうざい製造業、複合型冷凍食品製造業のうち菓子の製造を営むもの、または改正前の食品衛生法施行令第35条第3号に規定する菓子製造業
（3）学校教育法第57条に規定する以外の方であって、法の施行の日（昭和41年12月26日）に3年以上菓子製造業に従事（同上）していた方、又はその後3年を超えた方

（1）受験願書等の配付
　ア  各保健所及び熊本県健康福祉部健康危機管理課衛生環境室での配付
　　令和5年（2023年）5月29日（月曜日）から同年6月9日（金曜日）まで
　　（日曜日及び土曜日を除く。）の午前9時から午後5時まで
　イ  郵便による配付
　　宛先を明記し94円切手を貼った返信用封筒（長形3号、Ａ4用紙の長辺を三つ折りにした書類
　　が入る大きさの封筒）と連絡先（本人と直接連絡が取れる電話番号等）を記載したものを

　　同封し、封筒の表に「製菓衛生師試験受験願書請求」と朱書して
     熊本県健康福祉部健康危機管理課衛生環境室（〒862-8570 熊本市中央区水前寺6丁目18番1号）
      あて請求してください。
　ウ  熊本県ホームページでの配信
　　令和5年（2023年）5月29日（月曜日）から同年6月9日（金曜日）までの間、このページから
　　ダウンロードできます。

 （2）受験願書受付期間
　　受付期間：令和5年（2023年）6月5日（月曜日）から同年6月9日（金曜日）まで
　　受付時間：午前9時から午後5時まで
　　※郵送による提出は、令和5年（2023年）6月9日（金曜日）までの消印があるものに限り
　　　受け付けます。
　　※期間を過ぎたものは受け付けません。

　※ 郵便で提出をしようとする方
　　封筒の表に「製菓衛生師試験受験願書在中」と朱書して、願書等と受験手数料分の「熊本県収入証紙」又は「郵便為替」を同封し、アの提出先に、特定記録郵便で提出してください。現金は絶対に同封しないでください！
　　ただし、「2 試験科目」ただし書の試験科目免除を希望される方は、郵便での提出はできません。 

（5）受験手数料
　9，700円（「熊本県収入証紙」で納入。「収入印紙」ではありませんのでご注意ください。）
　※受付後の受験手数料は、一切返還いたしません。
　※熊本県収入証紙売りさばき所はこちらをご確認ください。
　　https://www.pref.kumamoto.jp/soshiki/118/51646.html

（6）受験票の交付
　受験願書の受付審査後、試験前日までに願書に記載の住所あて郵送します。

（1）合格者の発表は、令和5年（2023年）9月7日（木曜日）午前10時に熊本県庁本館1階ロビー及び各保健所で行います。
　　また、熊本県ホームページに掲載します。
　　電話での問い合わせには一切お答えできません。

（2）合格者には、「合格証書」を受験願書に記載の住所あて郵送します。

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（1）受験願書の請求及び受験についての問い合わせ先
　　熊本県健康福祉部健康危機管理課衛生環境室  096-333-2247
　　熊本県有明保健所衛生環境課　0968-72-2184
　　熊本県山鹿保健所衛生環境課　0968-44-4121
　　熊本県菊池保健所衛生環境課　0968-25-4135
　　熊本県阿蘇保健所衛生環境課　0967-24-9035
　　熊本県御船保健所衛生環境課　096-282-0016
　　熊本県宇城保健所衛生環境課　0964-32-0598
　　熊本県八代保健所衛生環境課　0965-33-3198
　　熊本県水俣保健所衛生環境課　0966-63-4104
　　熊本県人吉保健所衛生環境課　0966-22-3108
　　熊本県天草保健所衛生環境課　0969-23-0299
　　熊本市保健所食品保健課　　　096-364-3188

（2）試験成績の情報提供
　口頭による試験成績の情報提供を希望する方に対し、各試験科目の得点及び合計得点を以下のとおり情報提供いたします。
　　ア 情報提供の方法
　　　熊本県庁新館3階健康危機管理課衛生環境室に、身分を証明するもの及び合格証書又は
　　受験票を持参してください。なお、電話、メール、郵送等による情報提供の求めには対応できません。
　　イ 情報提供の期間
　　　令和5年（2023年）9月7日（木曜日）から令和5年（2023年）10月6日（金曜日）まで
　　　（日曜日、土曜日及び国民の祝日に関する法律（昭和23年法律第178号）に規定する休日
　　　を除く。）の午前10時から午後5時まで。なお、上記期間を超えて試験成績の開示を希望
　　　する場合は、個人情報保護法（第７６条）に基づく文書による開示請求になります。

（3）試験問題の開示
　熊本県ホームページに合格発表の日から1年間（令和5年（2023年）9月7日（木曜日）から令和6年（2024年）9月6日（金曜日）まで。）掲載します。

（4）合格の取り消し
　受験申込みに当たって、虚偽若しくは不正があった場合、又は受験中の不正行為が判明した場合は、合格を取り消します。

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