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【鹿本：農業普及・振興課】「やまが茶」のブランド力向上に向け新たな商品開発（10月）
近年は消費者のライフスタイルの変化により、急須を持たない家庭が増えたことから、茶生産者の収入の柱となっているリーフ茶の消費量が減少傾向にあります。そこで、当課では山鹿市の茶生産者で組織される「山鹿市茶業振興協議会」と連携し、消費者ニーズに対応したオリジナル商品開発の取組みを支援しています。その一環として、10月12日、農業研究センター茶業研究所の碾茶※ハイブリッドラインを活用し、新規茶種製造検討会を開催しました。
当日は、摘採後の茶葉を真空処理し、機能性成分であるGABA（γ-アミノ酪酸）※を高めた茶葉を使った碾茶の試験製造を行いました。
完成した抹茶は色、香りともに上々の出来で、協議会員からは「今後は試作品の成分分析を行い、通常の抹茶とGABA含有量の比較を行う。GABA抹茶でやまが茶のブランド力を向上していきたい。」との声も聞かれるなど、今後の展開に意欲を感じられました。
完成した抹茶は実際に山鹿市内の茶の店舗で限定販売を行い、消費者の反応を見ながら本格的に商品化を検討していきます。
※ 碾茶（てんちゃ） ：抹茶の原料となる一次加工品。粉末にすると「抹茶」と呼ばれる。
※ GABA（γ-アミノ酪酸） ：アミノ酸の一種で、ストレスを軽減させる効果やリラックス効果が期待される。
完成した碾茶（袋は抹茶）
機械の操作を確認する協議会員
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